Cerimónia do chá com Matcha

Matcha é simplesmente o rebendo da planta do chá, colhido e transformado em pó antes de secar. Este pó, Matcha, é utilizado pelos japoneses na cerimónia do chá.

Matcha, é rico em antioxidantes, possuí mais cafeína que o chá verde é termogénico e possuí vitaminas e aminoácidos que favorecem a saúde do nosso organismo.

Para além de atuar no bom funcionamento do organismo, a bebida promove a sensação de bem-estar. Matcha tem na sua composição o aminoácido l-teanina, que estimula a dopamina e a serotonina, promovendo a sensação de relaxamento e satisfação do corpo e do cérebro, sendo por isso muito usado por budistas e taoístas para melhorar os seus estados meditativos/contemplativos.

Para preparar um litro de chá Matcha, devem-se usar duas a quatro colheres de sopa de Matcha num bule e sobre este pó verter um litro de água, a uma temperatura entre os 60ºC e os 80ºC, envolver bem sem deixar grumos ou pó solto (os japoneses usam materiais naturais, como o bambu para efetuarem esta mistura). O consumo de Matcha não deverá ultrapassar as 3 chávenas diárias, todas tomadas antes das 15h/16h, para não atrapalhar o sono.

Hoje vou fazer um litro de chá Matcha para ir bebendo durante a manhã, mas gostava de experimentar o pudim de chia ou mingau e também batido com frutas. Se conseguir, partilho.

Nas minhas ideias para hoje também estão uma sopa abóbora e laranja, arrumar faturas, ler um livro e o habitual passeio libertador de bicicleta. Hoje também é dia de antecipar a semana, a 42ª que se incia.

Estas foram algumas das criações culinárias de hoje. O passeio de bicicleta foi sempre a subir, a sopa é de abóbora e laranja, os bolinhos da caneca são de limão, côco e canela e o pão é de farinha espelta e farinha de tremoço.

A próxima semana será amena com as temperaturas a variar entre os 11ºC e os 25ºC. Não está prevista chuva até sábado, pelo que devemos aproveitar para apanhar um solzinho na hora de almoço. Os dias comemorativos são os seguintes: na segunda a atenção vai para as doenças reumáticas, na terça para a redução das catástrofes, na quarta para a cabeça dos carecas, na quinta para a resolução de conflitos e lavagem das mãos, na sexta para a alimentação, para o pão e para a coluna e no sábado para a erradicação da pobreza e para o preguiça ou adaptando ao feminino para a preguiça.

Uma ótima semana!