Dia europeu da alimentação e da cozinhal saudável

Para quem não quer andar sempre à roda dos tachos e dos alimentos, hoje o tema do dia volta-me a colocar neste assunto. Aqui estou, mas aviso já vou divergir.

Já todos sabemos o quão importante é o equilíbrio, o que não sabemos e andamos sempre a ajustar é exatamente o ponto de equilíbrio.

Relativamente às necessidades nutricionais, creio que no futuro haverá um equipamento, semelhante a um relógio que nos transmitirá toda a informação química e biológica necessária ao nosso equilíbrio corporal. Tal equipamento estará ligado à corrente sanguínea e à pulsação e a todo o instante nos informará dos nossos índices de glícidos, lípidos, aminoácidos, vitaminas, sais minerais e níveis de hidratação. Num outro menu irá sugerir a qualidade e quantidade de alimentos a consumir. A seleção da qualidade e quantidade de alimentos será feita de acordo com as nossas preferências, previamente inseridas numa base de dados e mediante a disponibilidade dos alimentos guardados nos nossos locais de armazenamento. Os locais de armazenamento dotados de uma inteligência artificial, para além de conhecerem as faltas e necessidades também se conectam com uma lista e com fornecedores desses alimentos permitindo-nos voltar a fazer as compras necessárias, evitando o desperdício alimentar e potenciando a relação produtor/consumidor.

Colocando esta ideia num exemplo prático, funcionaria da seguinte forma:

No meu monitor verificaria que os índices de glícidos estariam em baixo, na prática, estaria a precisar de algo que me fornecesse açúcar, dentro das minhas preferências, disponibilidade e de acordo com a hora do dia (imagine-nos que eram 10h30m) no menu seguinte iria receber sugestões do que comer naquele momento: 45g de batata doce assada, 60g de queijo fresco, algo que estaria disponível no frigorífico e que o próprio frigorifico iria assinalar como ficando em falta.

A aplicação deveria ser carregada, pelo menos uma vez com os nossos alimentos preferidos e permitidos e ir sendo adaptada, consoante a estação do ano, a disponibilidade de alimentos e o ritmo diário. À medida que fossemos gastando os alimentos do local de armazenamento, iriamos alimentando uma lista de compras que enviaríamos para o nosso fornecedor, em determinado dia da semana para colmatar as faltas e ainda poderíamos acrescentar alguma novidade para que o menu daquela semana não fosse uma cópia exata do menu da semana passada. Poderíamos ainda receber sugestões para confeção de refeições rápidas e saudáveis partindo dos ingredientes disponíveis.

O caminho já existe, a ideia não é só minha e havemos de lá chegar.

Hoje, ainda sem equipamento tecnológico, que me forneça informação sobre, o que e quando comer, sou eu que vou aleatoriamente, usando o meu livre arbítrio experimentando o que me apetece, escutando as minhas vontades, partindo do pressuposto que o nosso corpo também dialoga connosco, queiramos e saibamos nós ouvi-lo.

Ouvindo a minha voz interior, apetece-me viajar... na impossibilidade de o fazer realmente, posso fazê-lo virtualmente, graças à tecnologia. Vou partir por uma viagem à Europa, e para começar e terminar traço um plano de passagem por todos os seus 51 países:

País	área	população	densidade	Capital
Albânia	28 748	3 600 523	125,2	Tirana
Alemanha	357 021	83 251 851	233,2	Berlim
Andorra	468	68 403	146,2	Andorra-a-Velha
Armênia	29 800	3 229 900	101	Erevan
Áustria	83 858	8 169 929	97,4	Viena
Azerbaijão	86 600	8 621 000	97	Baku
Bélgica	30 510	10 274 595	336,8	Bruxelas
Bielorrússia	207 600	10 335 382	49,8	Minsk
Bósnia e Herzegovina	51 129	4 448 500	77,5	Sarajevo
Bulgária	110 910	7 621 337	68,7	Sófia
Cazaquistão	2 724 900	15 217 711	5,6	Nursultan
Chipre	9 251	788 457	85	Nicósia
Croácia	56 542	4 437 460	77,7	Zagreb
Dinamarca	43 094	5 368 854	124,6	Copenhague
Eslováquia	48 845	5 422 366	111,0	Bratislava
Eslovênia	20 273	1 932 917	95,3	Ljubljana
Espanha	504 851	45 061 274	89,3	Madrid
Estónia	45 226	1 415 681	31,3	Tallinn
Finlândia	336 593	5 157 537	15,3	Helsinque
França	547 030	59 765 983	109,3	Paris
Geórgia	69 700	4 661 473	64	Tbilisi
Grécia	131 940	10 645 343	80,7	Atenas
Hungria	93 030	10 075 034	108,3	Budapeste
Irlanda	70 280	4 234 925	60,3	Dublin
Islândia	103 000	307 261	2,7	Reykjavík
Itália	301 230	58 751 711	191,6	Roma
Letônia	64 589	2 366 515	36,6	Riga
Liechtenstein	160	32 842	205,3	Vaduz
Lituânia	65 200	3 601 138	55,2	Vilnius
Luxemburgo	2 586	448 569	173,5	Cidade de Luxemburgo
Macedônia do Norte	25 333	2 054 800	81,1	Escópia
Malta	316	397 499	1 257,9	Valletta
Moldávia	33 843	4 434 547	131,0	Chişinău
Mónaco	1,95	31 987	16 403,6	Mônaco
Montenegro	13 812	616 258	44,6	Podgorica
Noruega	324 220	4 525 116	14,0	Oslo
Países Baixos	41 526	16 318 199	393,0	Amsterdã
Polónia	312 685	38 625 478	123,5	Varsóvia
Portugal	91 568	10 409 995	110,1	Lisboa
Reino Unido	244 820	61 100 835	244,2	Londres
Chéquia	78 866	10 256 760	130,1	Praga
Roménia	238 391	21 698 181	91,0	Bucareste
Rússia	17 075 400	142 200 000	26,8	Moscou
San Marino	61	27 730	454,6	San Marino
Sérvia[100]	88 361	7 495 742	89,4	Belgrado
Suécia	449 964	9 090 113	19,7	Estocolmo
Suíça	41 290	7 507 000	176,8	Berna
Turquia	783 562	71 517 100	93	Ancara
Ucrânia	603 700	48 396 470	80,2	Kiev
Vaticano	0,44	900	2 045,5	Cidade do Vaticano

Começo por ordem alfabética inversa e durante 51 dias tentarei saber e transmitir algo maravilhoso desse país.

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O vaticano

O palácio onde reside o Papa tem 5 mil quartos, duzentas salas de espera, 22 pátios, cem gabinetes de leitura, trezentas casas de banho e dezenas de outras dependências destinadas a receções diplomáticas.

Quantas pessoas viverão neste palácio? Como se fará a gestão do seu quotidiano?

Através da alimentação, poderemos saborear aqui, o que lá se costuma comer:

Ovos beneditinos

Simplesmente ovo escalfado, sem coagular completamente, sob pão ou algo semelhante, neste caso, uma panqueca, temperado a gosto. Fazia as delícias do Papa Bento XI e ainda hoje é refeição no Vaticano.

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Perspetivando rapidamente a 46ª semana do ano, irá ser uma semana algo cinzenta (sem surpresas), avolumando-se a nebulosidade até ao final da semana, altura em que chove, as temperaturas variam entre os 19ºC e os 9ºC o que significa que as camisolas de lã, polares e calças mais quentinhas irão ser requisitadas ao roupeiro. Do campo para a nossa mesa chegam as castanhas, a abóbora, as batatas e as couves. Dos dias para celebrar teremos na segunda-feira o dia do órfão, na terça o dia da bolota, na quarta o dia da castanha assada e da água-pé (S. Martinho), e também o dia do origami (deve ser alusivo aos cartuxos das castanhas), na quinta o dia da pneumonia e da qualidade, na sexta o dia da bondade, no sábado da diabetes e no domingo da Língua Gestual Portuguesa.

Que seja uma semana recheada de ótimos momentos e histórias para contar.