Cada refeição, uma dádiva

Cada momento em que nos alimentamos, se não o fizermos com leviandade, ou seja se estivermos conscientes, quando, perante os alimentos, do tempo e trabalho que foram necessários, do carinho e da dedicação que estão contidos naquela refeição, então, estaremos mais preparados não, para deglutir, mas sim para apreciar verdadeiramente os alimentos. Nutrir o corpo, que agradece e alimentar a mente que ficará muito mais satisfeita.

Gosto de me surpreender a cada refeição, não gosto muito de repetir receitas nem escolher os mesmos alimentos sucessivamente. Gosto de diversificar consoante a época do ano e de inovar com alguma regularidade.

Costumo decidir a ementa da semana, com base nestes critérios: variedade, disponibilidade dos alimentos, inovação e, sobretudo, alimentos que me permitam confecionar refeições saudáveis, naturais e equilibradas.

Por vezes, a imaginação, para criar estas ementas parece não surgir, sobretudo agora, que em que em vez de uma, tenho de pensar em duas refeições principais e em vez de um gasto calórico que contemple o movimento das rotinas diárias, um gasto calórico que contempla muitas horas de confinamento, a viver a vida através de uma janela virtual.

No outro dia, nas minhas viagens pela teia mundial de informação, surgiu-me um sitio que adorei! É tudo o que sempre quis para me ajudar a planear as compras, a elaborar as refeições, a variar e a inovar.  https://quintalsaudavel.com/

Parabéns pelo resultado. Estou a usar e a abusar das vossas sugestões.

Quadro de Josefa de Óbidos